Unsere zukünftige Ernährung
Es ist faszinierend, wie sich die Ernährungsindustrie in den letzten Jahren verändert hat – angetrieben von neuen Technologien, einem wachsenden Umweltbewusstsein ihrer Konsumenten und sich verändernden ethischen Werte. Hanni Rützler bespricht dies und vieles mehr in ihrem Food-Report 2024, herausgegeben vom Zukunftsinstitut.
